Di sebelah timur Manggarai, ada sebuah kota dengan pemandian air panas alami yang terkenal dengan lanskap vulkaniknya. Namanya Bajawa. Anda mungkin sudah pernah mendengarnya, karena Bajawa juga dikenal lewat kopinya. Di sini, kopi ditanam di ketinggian 1000 sampai 1500 meter di atas permukaan laut dengan curah hujan tahunan 2500 mm. Mikroklimat setempat inilah yang membentuk cita rasa khasnya, dan membuat kopi Flores Bajawa lebih dulu dikenal dan populer dibanding kopi Flores Manggarai.
Dengan bangga dan penuh semangat, kami mengumumkan bahwa kami resmi hadir di Bajawa. Meski sama-sama berada di Pulau Flores, Bajawa punya nilai dan budaya yang berbeda dari Manggarai. Artinya, akan ada banyak hal baru yang bisa kami pelajari dan alami bersama petani kopi di sana.
Lalu, apa yang membuat kopi Flores Bajawa berbeda?
Keasaman biji kopi Flores Bajawa berada di tingkat sedang, sehingga lebih ramah di lambung, terutama bagi yang tidak terlalu sering minum kopi atau punya lambung sensitif. Ada juga sentuhan rasa manis. Berkat tanah vulkaniknya, kopi Flores Bajawa punya rasa nutty yang pasti disukai penggemar kacang-kacangan, dengan aftertaste yang unik, mirip tembakau. Ditambah lagi, komitmen kami untuk selalu memilih dan mengolah biji kopi dengan cermat menjadi jaminan bahwa Anda mendapatkan kopi Flores Bajawa dengan kualitas terbaik.
Membayangkan seteguk kopi Flores Bajawa yang kaya rasa memang menyenangkan. Tapi mencicipinya langsung, jelas jauh lebih nikmat.
